Pièce à fondue ou brochette

Sélectionnée pour sa tendreté, à sortir 1 h avant dégustation et découper avant présentation pour conserver une belle coloration

2 jours en emballage ''traditionnel'' au réfrigérateur, 8 jours dans son emballage ''sous vide'' au réfrigérateur, 90 jours au congélateur dans son emballage ''sac congélation''