pain nordique

Parfaite pour l'hiver, cette recette gorgée de céréales (lin brun et jaune, tournesol et sésame) doit toute sa typicité à sa farine maltée d'orge et de blé, qui lui confère cette belle couleur chocolat et ces notes torréfiées. En bouche, la texture moelleuse de la mie contrebalance le croustillant de la croute et le croquant des graines : une explosion de saveurs !