Rôti d'agneau '' épaule''

En rôti pour réaliser de belles tranches, cuisson 1h au four (180°) ou en cocotte

2 jours en emballage ''traditionnel'' au réfrigérateur, 8 jours dans son emballage ''sous vide'' au réfrigérateur, 90 jours au congélateur dans son emballage ''sac congélation''