Maison Souply SARL - SIRET : 47914385100018 Restaurant hôtel 8, Rue du Faubourg Saint-Antoine 51000 Châlons-en-Champagne Tél. : 03 26 68 18 91 restaurant.souply@bbox.fr restaurant-souply.com

Le Restaurant Souply, c'est 4 générations d'une maison familiale qui vous accueille depuis 1930 à Châlons-en-Champagne.

Cette institution située à deux pas du centre ville vaut le détour avec ses plats cuisinés et l'ancienne suivant une tradition bien française. Tout est préparé à partir des produits FRAIS du marché et exclusivement cuisinés sur place au sel de Guérande.

Devenu Maître restaurateur de France en 2010, le Chef cuisinier Fabien Souply également diplômé d'école hôtelière vous propose des menus divers et variés, une cuisine traditionnelle et des pâtisseries maison. Pour tous vos évènements, notre établissement peut répondre à toutes vos attentes.
Le service est assuré dans une ambiance chaleureuse; la convivialité reste de mise dans cet établissement connu du vieux Châlons.

La Maison Souply, c'est également un hôtel qui vous accueillent avec plaisir dans l'une de ses cinq chambres rénovées dernièrement et mises à votre disposition.
Pour le plaisir de vos papilles contactez-nous, des repas mijotés vous attendent.

Passionné dès le plus jeune âge et étant élévé dans cette atmoshère d'odeurs alléchantes; la cuisine était pour moi une évidence.
Toujours derrière mon pére pour voir et essayer les premiers gestes de cuisinier.
Je me suis vite orienté dans ce métier passionnant en intégrant l'école hotelière de bazeilles. J'ai eu la chance d'être formé par de bons professionnels. J'appris en fesant mon expérience dans de bons établissements et de belles adresses. Revenir à l'adresse familale est le plus beau challenge pour moi; étant la 4 éme génération à pouvoir partager et continuer d'excercer un métier de passion !!